Torta salata di zucchine
Wow, che emozionante inizio nella casa al mare ristrutturata! La cucina nuova è pronta per essere inaugurata, il piano a induzione (una novità per me) pure, con un evergreen culinario: la torta salata alle zucchine.
Ricetta della torta di zucchine
Ingredienti
- 400g di zucchine
- 1 velo di cipolla
- 125ml di panna fresca
- 60g di Parmigiano grattugiato
- 5 fette di formaggio tipo fontina
- 3 uova
- Olio extravergine d’oliva
- Noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Un rotolo di pasta sfoglia o brisée (circa 230g)
Procedimento
Affetta sottilmente le zucchine e la cipolla con una mandolina (usa il guanto in maglia metallica).
In una pentola, versa un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungi un velo di cipolla e le zucchine. Rosola il tutto e aggiusta di sale e pepe. Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia cuocere finché le zucchine saranno tenere. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
In una ciotola, mescola le uova con la panna fresca e il Parmigiano grattugiato. Aggiungi sale pepe e una grattugiata di noce moscata
Stendi la pasta sfoglia o brisée nella teglia, bucherellandola leggermente con una forchetta. Disponi le fette di formaggio tipo fontina sulla pasta sfoglia aggiungi le zucchine
Versa il composto di uova, panna fresca e Parmigiano sulle zucchine
Inforna la torta salata e cuoci nel forno statico per circa 25 minuti a 180°C oppure nel microonde crisp per 12/13 minuti.
Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire la torta salata alle zucchine
Lascia un Commento
Vuoi partecipare alla discussione?Sentitevi liberi di contribuire!