La mia torta di mele

La ricetta della torta di mele è collaudata e scelta dopo numerose sperimentazioni e il risultato è sempre fantastico. La torta di mele è un classico intramontabile della pasticceria, un dolce amato per la sua semplicità e la bontà di ogni morso. Delle mele dolci e succose si mescola in un impasto soffice e profumato, creando un connubio di consistenze e sapori che delizia il palato. Questa torta è un’elegante celebrazione della frutta di stagione, perfetta per una merenda o come dolce fine pasto.

Ricetta della tua torta di mele

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 120 g di burro
• 220 g di zucchero
• 3 uova (2 intere e 1 rosso)
• 1 bustina di lievito vanigliato
• Succo e buccia di un limone
• 4 mele (circa 1 kg)
• Un pizzico di sale
• 50 ml di latte
• 2 cucchiai di liquore (grappa, Marsala o rum)

Procedimento

Sbuccia e affetta le mele, poi irrorale con il succo di limone per evitare che si anneriscano. In una ciotola, o nella planetaria, monta il burro con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi le uova, insieme alla scorza grattugiata del limone.

Lavora l’impasto per almeno 5 minuti. Incorpora la farina setacciata con il lievito e aggiungi il latte e il liquore.

Versa l’impasto in una tortiera da 24/26 cm precedentemente imburrata e infarinata. Distribuisci le fettine di mela sulla superficie della torta in modo decorativo.

Inforna in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per circa 50 minuti o fino a quando la torta risulta cotta (verifica con uno stecchino).

Una volta pronta, la tua torta di mele sarà un delizioso dessert perfetto per ogni occasione. Buon appetito!