Delizia croccante e cremosa in un solo morso! Gli Involtini di Pasta Fillo e Melanzane conquistano con il loro cuore di ricotta, melanzane saporite e l’inconfondibile accento di olive verdi e nere. Avvolti in strati leggeri di pasta fillo, dorati e irresistibili. Semplici da preparare, impossibile resistere! Ricetta involtini pasta filze melanzane Ingredienti Procedimento Mettere […]
Tuffati nell’irresistibile cremosità della mia Crema di Porri Gratinata! Un mix avvolgente di porri, patate e l’inconfondibile tocco del Marsala. Le fette di baguette croccanti e il formaggio Gruyère che si scioglie creano un’armonia perfetta. Pronti a deliziare il palato con questa prelibatezza comfort? Ricetta della crema di porri gratinata Ingredienti Procedimento Rosoliamo i porri […]
A casa mia non si cucinava mai il pollo arrosto, ma la faraona. Le ricette erano diverse, condivido questa molto semplice, riscoperta nei pranzi di Natale da mia sorella perché la cucina suo suocero Giorgio, simile a quella di mia nonna. Godetevi sapore avvolgente della Faraona in Tegame, un piatto raffinato che unisce la morbidezza […]
La tartiflette originale francese andrebbe fatta con il formaggio Reblochon. Dato che siamo a Gressoney in Val d’Aosta e si trovano tanti formaggi diversi, proviamo a farla con la toma di Gressoney appunto. Ricetta della Tartiflette di patate con la Toma di Gressoney Ingredienti Procedimento Affettiamo sottilmente le cipolle e le facciamo appassire con poco […]
Sono a Gressoney, fuori nevica, il frigorifero piange. Improvvisiamo con qualche rimasuglio delle feste. Mettiamo a bollire l’acqua per i tagliolini… Ammollo qualche fungo secco. In un po’ di olio e burro faccio appassire uno scalogno, aggiungo pochissima menta sbriciolata e i funghi tritati, sfumo con un po’ di spumante, sale pepe qualche goccia di […]
Le mie Lasagne, un’opera di strati avvolgenti e sapore avvincente. E’ una ricetta tradizionale, che ognuno interpreta a modo proprio. Nel mio caso si tratta di una ricetta che unisce le esperienze familiari con il mio modo di interpretare la cucina. Se seguite la mia ricetta, il risultato entusiasmerà i vostri ospiti. Partendo da lasagne […]
Esclusivo e delizioso, il mio Paté delle Feste è una composizione magistrale di sapori prelibati. La combinazione equilibrata di fegato di vitello e fesa di vitello, insaporita con Marsala, cipolla, alloro e salvia, crea un paté avvolgente e irresistibile. Il tutto è arricchito dalla cremosità del burro tartufato Ocelli, la morbidezza del mascarpone e l’eleganza […]
Dietro questa ricetta del cardo si celano una marea di ricordi natalizi, una tradizione della mia famiglia, si cucinava la sera della vigilia mentre si addobbava l’albero…. Nonostante la pazienza richiesta per pulire questo ortaggio, il suo gusto delicato e inconfondibile ripagherà ogni sforzo. Ecco come portare in tavola un piatto indimenticabile. Ricetta del cardo […]
Delizioso plum-cake arancia e mela: un mix perfetto di dolcezza e freschezza. Facile da preparare, profuma e perfetto per ogni occasione! Ricetta del plum cake arancia e mela Ingredienti Preparazione Scaldare il forno statico a 160. Lavorare il burro con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia e 1 alla […]
Una ricetta robusta e saporita che celebra la tradizione della cucina italiana con la genuinità dei suoi ingredienti. Ricetta della trippa in umido Ingredienti per 6 persone Preparazione Fate in un po’ di olio un soffritto di carote, cipolle, sedano e pancetta, aggiungiamo anche le bacche di ginepro schiacciate insieme a chiodi di garofano, salvia […]
